在素质教育与课程改革深入推进的背景下，农村小学美术教育需突破资源局限，挖掘本土特色资源。本文以邹平市韩店镇中心小学 “玉米皮作为农村小学美术课程资源的开发与利用” 课题为研究对象，阐述了该课题的研究背景、内容、实践过程及成效。研究表明，将玉米皮这一乡土资源融入农村小学美术教学，不仅能丰富教学内容、弥补美术材料短缺问题，还能培养学生的动手能力、创新意识，传承非物质文化遗产。该研究为农村小学美术课程资源的开发提供了可行路径与实践经验。